Какие диеты опасны для здоровья. Чем опасны диеты
«Экспресс газета» отвечает на актуальные, неудобные и неожиданные вопросы. Сегодня мы спросили у диетолога, что такое кетодиета, и выяснили, почему именно ее специалисты признали самой опасной для здоровья.
Каждый год диетологи и нутрициологи со всего мира анализируют самые популярные диеты и выносят свой вердикт: какая из них оказалась самой эффективной и безопасной, а какая — самой опасной.
В 2020 году самой эффективной диетой была признана средиземноморская, а самой опасной для здоровья — кетодиета, или кетогенная диета, — система питания, переживающая пик в последние несколько лет. И сегодня мы попросили эксперта рассказать о том, что такое кетодиета, кому она подходит и чем угрожает здоровью.
Что такое кетодиета?
— Для нормального функционирования нашему организму необходимы белки, жиры и углеводы в определенном соотношении (как правило, 30%-30%-40%). Но в то же время наш организм достаточно умен, чтобы приспособиться и перестроиться на новый лад, когда одного из этих «кирпичиков» не хватает.
Именно на этом свойстве адаптироваться и основана кетогенная диета. Ее суть в том, чтобы практически полностью убрать из рациона углеводы и сместить БЖУ в сторону жиров, получив соотношение 20%-10%-70%.
В условиях дефицита углеводов, которые являются главным источников энергии для организма и мозга, и углеводного голодания клеток организм запускает процесс кетоза — расщепления жира с образованием большого количества кетоновых тел.
Рацион кетодиеты
На кетодиете можно есть:
- Любое мясо и жирные части птицы;
- Орехи;
- Семечки;
- Сыры;
- Сметану и сливки;
- Яйца;
- Зелень и овощи, растущие на поверхности земли.
На кетодиете избегают:
Дневной рацион человека, сидящего на кетодиете, может выглядеть так:
- Завтрак: два вареных яйца или яичница с ветчиной;
- Перекус: авокадо или горсть орехов;
- Обед: Грибы, запеченные с сыром или куриный бульон;
- Полдник: кефир, ряженка или творог;
- Ужин: отварная куриная, свиная отбивная или говяжье рагу с овощами.
Опасность кетодиеты
Кетогенная диета дает неплохие результаты: практически отказавшись от углеводов, человек действительно худеет и довольно стремительно. Но нужно иметь в виду, что организм обучился кетозу в процессе эволюции не от хорошей жизни. Эта адаптивная способность была необходима нам, чтобы переключиться с растительной пищи на пищу животного происхождения и выживать в условиях острого дефицита углеводов.
То есть кетоз — не естественное, не комфортное и уж точно не здоровое состояние для нашего организма, имеющее множество побочных действий.
Во-первых, кетогенная диета строго противопоказана диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями и тем, у кого есть хоть какие-то проблемы с почками и печенью — потому что именно по этим органам в первую очередь «бьет» кетодиета.
Такой список противопоказаний уже должен насторожить, ведь у полноценного здорового питания никаких противопоказаний нет.
Во-вторых, кетодиета способна пошатнуть здоровье и абсолютно здорового человека. Дефицит углеводов негативно сказывается на мозговой деятельности, настроении, вызывать сонливость и отравление ацетоном.
К тому же вам придется отказаться не только от продуктов вроде белого хлеба, который традиционно считается вредным и «пустым», но и от полезных фруктов — одного из главных источников витаминов.
Есть также ряд исследований, которые связывают кетодиету с развитием мерцательной аритмии, некоторыми хроническими заболеваниями и видами рака.
Кетодиета VS правильное питание
Для того, чтобы сбросить вес, совсем необязательно садиться на кетодиету или придерживаться других радикальных и спорных систем питания. Гораздо проще и безопаснее раз и навсегда наладить свой рацион так, что питаться правильно.
Правильно питаться — это соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, исключить из своего рациона однозначно плохую еду — фастфуд, сладкие газировки, жирное, жареное, высококалорийные сладости — и сжигать немного больше калорий, чем потребляешь, с помощью физической нагрузки.
Возможно, что пойдя по такому пути, вы будете худеть медленнее, чем на кетодиете, но зато это будет адекватный темп потери веса, результат от которого сохранится надолго.
Материал подготовлен на основе комментария эксперта:
Динара Табанова — фитнес-нутрициолог. Закончила курсы «Основы рационального питания» и «Спортивный нутрициолог» в Колледже фитнеса и бодибилдинга им. Бена Вейдера. Проводит очные и онлайн-консультации.
Чем могут быть опасны диеты?
Далеко не каждая диета является полезной и безопасной для человеческого организма – некоторые из них способны нанести организму непоправимый вред! А если у человека изначально были какие-либо проблемы со здоровьем, риск возникновения различных неприятных состояний увеличивается в процессе диет в разы! Так какую же опасность могут представлять диеты, и на что необходимо обращать особое внимание при их выборе?
Дефицит полезных веществ – витаминов и микроэлементов
К сожалению, к нему приводят очень многие диеты, и особенно сильно организм худеющих страдает от дефицита кальция, ведь большинство диет предусматривает существенное ограничение жирности всевозможных молочных продуктов. Дело в том, что кальций способен хорошо всасываться лишь при наличии в молочных продуктах жирорастворимого витамина D, а этот витамин содержится только в достаточно жирных молочных продуктах. Вне всяких сомнений, кальций присутствует и в обезжиренных молочных продуктах, вот только всасываться должным образом он в данном случае, увы, не может.
Достаточно часто приверженцы различных диет сталкиваются и с дефицитом железа, которое в достаточных объемах встречается практически только в мясных продуктах, употребление коих в рамках многих диет совершенно не предусмотрено. Не получая необходимых объемов железа, организм человека начинает постепенно расходовать имеющиеся в нем самом запасы, а когда и этих запасов оказывается недостаточно, он, как правило, сталкивается с анемией (чаще всего она проявляется в виде бледности и слабости), а также с различными проблемами с кожей, волосами и ногтями.
Также при разного рода ограничениях в питании, сопровождающихся форсированным приемом жидкости, нередко наблюдается усиленное выведение жидкости из организма. И вместе с этой жидкостью происходит утрата почками солей калия и натрия. Если дополнительно учесть тот факт, что многие диеты подразумевают еще и ограничения в потреблении соли, человек очень быстро может столкнуться с сопровождаемым слабостью и вялостью дефицитом натрия. Что же касается дефицита калия, то он обычно проявляется в виде проблем с сердцем, а также в виде проблем с чувствительностью сосудов и конечностей.
Не менее актуальной проблемой во время диет становится и дефицит витаминов, а при продолжительности диет более пяти дней он возникает практически всегда. Особенно часто желающие похудеть сталкиваются с дефицитом водорастворимых витаминов, ведь такие витамины не имеют свойства накапливаться в организме, а пополнить их запасы в период диеты попросту не представляется возможным. Самочувствие при дефиците витаминов, так же, как и при дефиците различных микроэлементов, тоже существенно ухудшается – у человека возникают проблемы со сном и со зрением, нарушается нормальная работа его нервной системы, кроме того, он частенько сталкивается и с различными расстройствами органов пищеварения.
Обострение хронических патологий
Это, пожалуй, один из самых распространенных «побочных эффектов» от диет, ведь разного рода хроническими недугами страдает около восьмидесяти процентов населения нашей планеты, и еще определенный процент людей имеет предрасположенность к различным хроническим заболеваниям. Именно поэтому для таких граждан диеты представляют особую опасность: большое количество цитрусовых легко может спровоцировать аллергию, избыточные объемы мяса нередко приводят к колитам, внушительное количество морковки – прямой путь к желтухе, а неумеренное употребление яблок может повлечь за собой не только изжогу, но еще и обострение язвы либо гастрита. Одним словом, во время диеты может обостриться абсолютно любое хроническое заболевание!
Вред для почек, печени и желудка
Особенно вредны для данных органов жесткие диеты – иногда приверженцы таких диет даже приезжают в реанимацию с серьезной интоксикацией организма и с острой почечной недостаточностью. Как правило, основными причинами возникновения подобных ситуаций являются бесконтрольный прием снижающих аппетит препаратов (в них зачастую содержатся нарушающие водно-солевой баланс в организме вещества) и так называемое «сухое» голодание. А людям, имеющим склонность к образованию камней в желчном пузыре или в почках, вообще следует наотрез отказаться от любых жестких диет!
Что касается голодания, то оно нередко влечет за собой возникновение гастритов, а порой его следствием становится и язва двенадцатиперстной кишки, ведь желудочный сок при голодании все равно вырабатывается, а достаточного количества пищи организм при этом не получает, в результате чего желудок постепенно начинает переваривать собственную слизистую оболочку. Так что голодание при похудении допускается только кратковременное – как правило, это хорошо всем знакомые разгрузочные дни, от которых как раз больше пользы, нежели вреда.
Разрушение зубов
Да-да, именно к нему нередко приводит дефицит жиров в рационе! Отказ от жиров в питании – это прямой путь к различным воспалительным недугам десен, а также к постепенному разрушению зубной эмали. Аналогичный эффект может повлечь за собой и бесконтрольный прием всевозможных сжигателей жира или выводящих из организма жиры препаратов.
Как известно, поддерживать хорошее состояние зубов человеку помогает кальций, и для его синтеза в организме жизненно необходим витамин D. Данный витамин является жирорастворимым, то есть полноценно усваиваться он способен лишь при наличии жиров в организме. А если нет жиров – нет и достаточного количества кальция, что в свою очередь и приводит к разрушению зубов! Дефицита жиров в организме быть не должно!
Нарушения психики
Ничуть не менее серьезная проблема, с которой также можно столкнуться во время диет – это нарушения в деятельности нервной системы, в результате которых человек нередко начинает страдать от депрессии, ведь, будучи на диете, он практически всегда пребывает в стрессовом состоянии. Люди, соблюдающие различные диеты, частенько бывают очень подавленными и расстроенными из-за того, что они вынуждены достаточно сильно ограничивать себя в питании, в то время как остальные граждане спокойно едят все, что им хочется. А если диета является весьма продолжительной, человек запросто может стать очень замкнутым или даже агрессивным. Согласитесь, постоянно ругаться с родными и друзьями, злиться и придираться к мелочам – весьма сомнительное «удовольствие». Если же человек станет заложником самой настоящей депрессии, выйти из нее будет крайне проблематично даже после возвращения в меню привычных и любимых продуктов.
Помимо всего прочего, дефицит питания неизменно влечет за собой и дефицит глюкозы, ведь больше всего в данном случае человек ограничивает себя именно в сладком. И следствием подобных ограничений нередко становятся различные нарушения мозговой активности и доставляющие немало хлопот головные боли. Мыслительная деятельность и трудоспособность человека заметно снижаются, настроение ухудшается, а все мысли концентрируются только на том, как бы поскорее похудеть, а потом опять вдоволь наесться.
Как понять, является ли диета опасной?
Сделать это можно сразу по нескольким признакам. Если диета предусматривает быстрое снижение веса за достаточно короткий отрезок времени, например, пять-семь килограммов за неделю, значит, бесследно для организма она однозначно не пройдет – рано или поздно человек обязательно столкнется с крайне неприятными побочными явлениями.
Достаточно опасными принято считать и так называемые монодиеты, основной упор во время которых делается на какой-либо один продукт. Дефицит поистине невероятного количества питательных веществ будет в данном случае стопроцентно гарантирован!
И, конечно же, не стоит пробовать диеты, которые не являются сбалансированными – если во время диеты расходуются только углеводы либо белки, лучше сразу же от нее отказаться. Для нормального функционирования организма человеку необходимы и жиры, и белки, и углеводы, и сведение к минимуму любого из этих элементов может повлечь за собой весьма плачевные последствия для организма.
Вне всяких сомнений, к любой диете необходим максимально осмысленный подход – не стоит стремиться похудеть как можно быстрее и, конечно же, если есть такая возможность, перед началом новой диеты не помешает предварительно проконсультироваться со специалистом. Только серьезный и взвешенный подход позволит добиться по-настоящему впечатляющих и стойких результатов!
Осторожно, диеты! Вред диет
Поговорим об обратной стороне быстрого похудения — обсудим вред диет, а так же разберем какие из диет самые опасные.
Первое слово, что приходит на ум, когда мы собираемся похудеть, это «диета». Пребывание на строгой диете было и остается самым распространенным способом похудения и… самой распространенной ошибкой желающих похудеть. Причем, ошибкой довольно опасной.
Главный вред диет
Почему ошибкой, и почему – опасной? Потому что похудеть-то можно, а вот удержать результат очень и очень сложно. К тому же многие диеты могут нанести весомый урон здоровью. Если разобраться, получается: плюсы диет весьма сомнительны, а вот вред диет совершенно очевиден. Давайте попробуем разобраться, почему так трудно удержать вес после диеты и как многие из них вредят организму?
- Любая диета – это большой физиологический и психический стресс для организма, после которого он стремится поскорее восстановиться, а значит набрать утерянное.
- Во время диеты организм недополучает целый список биологически ценных веществ, к которым относятся, кстати, и жиры, и сложные углеводы и многое другое, а уж если вы изо всех сил продолжаете, например, «сидеть» на 1200 калориях в день, то это может привести к стойкому гиповитаминозу, нарушениям обмена веществ, как следствие, – сбоям в работе нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем.
- Человеческая психика так устроена, что любые запреты приводят к повышенному желанию их нарушить, поэтому необходимость себя сдерживать крайне расшатывает нервы. Человек вступает в период постоянного стресса, который сопровождается повышенной выработкой стероидного гормона кортизола. А он как раз призван вернуть ваш вес обратно.
- Организм «запоминает» строгие ограничения в питании и, когда вы выходите из диеты, возвращаясь к привычному стилю питания, на всякий случай запасает жировой ткани еще больше. Именно поэтому вес не только возвращается, но и преумножается.
- Чем короче и строже диета, тем больше риск того, что вес вернется и преумножится. Например, после недельной строгой диеты риск составляет 95%, а после щадящей и долгой (4 недели) – всего 5-10%.
Что ж, после плотных зимних ужинов все еще собираетесь «быстро похудеть»? Тогда вы должны знать рейтинг самых вредных диет.
1. Белковая она же кремлевская, она же диета Аткинса.
Исключает углеводы (по минимуму вы их поглощаете с небольшим количеством разрешенных овощей). Основа питания: мясо и другие белки, причем ничего страшного, если все это будет с высокой степенью жирности. Расчет похудения строится на том, что через сложную цепь биохимических реакций организм, не умеющий обходиться без углеводов, через некоторое время сам начинает производить их заменители из ваших жировых запасов. И это как раз является серьезным нарушением обменных процессов. К тому же на почки ложится недопустимая нагрузка по выведению огромного количества белка, пищеварительная система с трудом справляется с таким количеством трудноперевариваемой пищи при полном отсутствии клетчатки, изо рта пахнет аммиаком ( выработка которого повышается из-за обилия белка в пище), лицо приобретает землистый оттенок, пот – неприятный резкий запах, а вы сами –слабость, вялость и тошноту.
2. Обезжиренные диеты
Такие диеты построены на исключении любых жирных продуктов, в частности, «хороших жиров», содержащихся, например, в рыбе или авокадо. А ведь именно они (т.н. липопротеиды высокой плотности) сражаются против атеросклероза, необходимы для работы мозга и для баланса всех систем организма, например, мочеполовой. Кроме того, поступающие с пищей жиры (35% от суточной калорийности) питают все наши ткани, и их нехватка сразу видна на состоянии кожи и волос, тем более, что при нехватке жиров почти не усваиваются важные жирорастворимые витамины A,D, E,K.
3. Диеты одного продукта (монодиеты)
Особенно популярны диеты «на кашах». Вы едите только кашу без соли и других добавок, а пьете – или шиповник, или обезжиренный кефир. Другие вариации: только овощи, только творог, только яблоки и т.д. Вес уходит очень быстро, ведь такая диета, к тому же, не содержит соли, а значит, из организма уходит и вода. Но организм так сильно недополучает незаменимых ценных веществ, что в скором времени развиваются такие серьезные заболевания как железодефицитная анемия и остеопения (потеря минеральной плотности кости), снижается иммунитет и другие защитные силы организма.
4. Быстрые экспресс-диеты
За 3-5 дней позволяют скинуть до 5 килограммов. Это практически голодание: утром разрешено съесть кусочек сыра и несладкий кофе, в обед – 100 г мяса или овощи, вечер же порадует вас отваром мяты. К концу первого дня вы почувствуете полное отсутствие физических сил, головную боль и приступ плохого настроения. И не пройдет и недели после того, как вы смогли надеть любимую вещь, ради которой и худели, как она снова станет вам мала – весь вес вернется!
5. Кофейная диета
От нее бросает в дрожь любого врача, ведь вам предлагается только пить кофе без сахара, а в некоторых вариантах – еще и курить! Вроде как сигарета отобьет аппетит, а кофеин даст неслыханную бодрость. Не верьте! Опять же, уйдут килограммы, да. Но нервная система не простит такого переизбытка кофеина и откажется успокаиваться перед сном, сердце и сосуды ответят повышением артериального давления и спазмами. Кроме того, будут присутствовать и все «прелести» голода, о которых мы говорили выше. Ну а о пачке сигарет в день даже и говорит не надо, и так понятно, что это добровольное поглощение яда.
6. Диеты, чистящие кишечник
Как правило, это чисто овощной (из сырых овощей) или чисто злаковый (из разбухших в воде зерен гречки или овсянки) рацион, который якобы как «щетка» очищает кишечник от загадочных шлаков, которые, как мы все точно знаем, мешают нам похудеть и быть здоровыми. 10 дней чистки, и вы (как обещают) как новенькие – худы, здоровы и красивы. Но это не соответствует действительности. Грубая пища, во-первых, подходит не всем, обеспечивая многим и многим метеоризм или расстройства стула, во-вторых, переваренными в желудке и тонком кишечнике злаками ничего в толстом кишечнике уже не почистишь. И, в-третьих, стресс от этой птичьей еды оказывается настолько силен, что эффект от них продолжается очень недолго.
Главный секрет похудения
Существует много диет: кефирная, Протасова, на яблочном уксусе, японская, двухнедельная, испанская и многие другие. Какие-то из них (как, например, диета Протасова) вполне рациональны, какие-то попросту смехотворны, поскольку есть риск развития событий по схеме: «понедельник – яблочко, среда – хвостик рыбки, суббота –кремация».
Но главный секрет похудения, о котором «трубят» диетологи, эндокринологи, гастроэнтерологи и врачи других специальностей – это секрет следующий: не стоит устраивать себе никаких голодных или однообразно-несоленых пыток, намного лучше просто взять и начать питаться по-другому, причем вкусно и нормальными порциями. Забыть про простые углеводы – сахар и крахмалистые продукты. Поверьте, это очень просто – почти исключить животные жиры, не покупать изделия колбасных заводов и фаст-фуд. Зато добавить северную рыбу, нежирные и несладкие йогурты, растительные масла (оливки, авокадо, орехи) и от души – самые разные овощи-фрукты. Ну, между нами говоря, мы этот список давным-давно знаем, не так ли? Но все никак не соберемся сделать такой важный шаг – просто начать есть правильно, насыщаясь, но не переедая.
Источники:
http://www.msn.com/ru-ru/foodanddrink/foodculture/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%8E-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1%83-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B9-%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8F/ar-BBZVkbo?li=BBoPOOk
http://www.diets.ru/article/1909968/
http://edaifigura.ru/o-poxudenii/ostorozhno-diety-vred-diet.html