✅ Недостаток мышечной активности, вред для здоровья. Нехватка витаминов и нарушения функций мышц — ledi-i-sport.ru

Недостаток витаминов. Серьезная угроза здоровью.

Витамины, зачем они нам?

Витаминами называют — низкомолекулярные органические соединения, обладающие высокой биологической активностью. Они выполняют роль катализаторов обмена веществ, способствуют синтезу гормонов, расщеплению жиров, белков и углеводов, обеспечивают нервную проводимость и т.д.

Традиционно витамины разделяют на два вида:

• жирорастворимые (А, D, E, F, K)

склоны накапливаться в организме и оказывать токсичное действие при чрезмерном их употреблении;

• водорастворимые (В, С)

избыток которых выводится из организма с мочой.

Основным источником витаминов является пища и готовые витаминные комплексы, т.к. организм не может синтезировать их самостоятельно. Исключение составляет никотиновая кислота.

Нехватка витаминов

Дефицит витаминов, может привести к очень серьезным последствиям, вызвав серьезные заболевания зрения, нервной системы, печени, поражение кожных покровов, рахит, анемию, ломкость капилляров и т.д.

Ранними признаками недостатка витаминов являются:

• сонливость,

• вялость,

• сухость или шелушение кожи,

• снижение зрение,

• снижение концентрации внимания,

• повышенная раздражительность,

• ухудшение настроения и самочувствия,

• частые простудные заболевание (снижение иммунитета).

Причиной нехватки является несбалансированное питание и отсутствие возможности употреблять нужное количество пищи, отвечающего нормам потребности витаминов.

Следует отметить, что люди, занимающиеся фитнесом, входят в группу лиц, особенно нуждающихся в витаминах. Они позволяют лучше адаптироваться к тренировкам и добиться лучших результатов за счет своей способности снижать процессы окисления в организме.

Антиоксидантные свойства, способность повышать иммунитет и поддерживать мышечно-скелетную функцию делают витамины незаменимыми помощниками для людей, живущих в стиле фитнес и заботящихся о здоровье своего тела.

Как часто пить витамины?

В качестве профилактики авитаминоза врачи рекомендуют пропивать витаминные комплексы, два-три раза в год, длительностью от одного до двух месяцев. Если Вы испытываете сильные физические и эмоциональные нагрузки, работаете на вредном производстве, соблюдаете строгую диету или поститесь, то организму требуется дополнительные силы и стоит принимать витаминные комплексы намного чаще.

Перед употреблением витаминов необходимо сдать анализы и проконсультироваться со своим врачом. Это позволит определить дефицит каких именно витаминов Вы испытываете и подобрать наиболее подходящий для Вас набор витаминов.

Витамины и похудение

Витамины это в своем роде, ускорители химических и биологических реакций в организме. Их нехватка приведет к сбою обмена веществ и способна тормозить процесс похудения.

Какие же витамины и как помогут нам избавиться от лишних килограмм?

Витамин C активно участвуя во внутриклеточных обменных процессах, способствует расщеплению глюкозы и переводу ее в энергию. Витамин D способствует усвоению кальция, активного участника процесса сжигания жира.

Витамины группы В Активизируют реакцию превращения жиров, белков и углеводов в энергию, способствуют синтезу «хорошего» холестерина, гормонов и жирных кислот. Они положительно влияют на щитовидную железу и желудочно-кишечный тракт, без нормального функционирования которых процесс похудения не возможен.

Витамины и набор мышечной массы

Занимаясь в тренажерном зале, работая над собственным телом, мы стремимся придать ему идеальные формы. И нам сложно обойтись без витаминов, которые активно участвуют в росте мышц.

Витамин А способствует синтезу белка, тем самым стимулируя рост мышц. Он участвует в производстве гликогена, который дает энергию для интенсивных тренировок.

Витамины группы В играют важную роль обменных процессах и метаболизме. Помимо этого, витамин B12 обеспечивает нормальное функционирование нервных клеток, с помощью которых происходит стимулирование мышц.

Витамин Е активно участвующий в защите клеточных мембран, способствует восстановлению и росту мышечных клеток.

Усвоенные благодаря витамину D кальций и фосфора обеспечивают быстрые и мощные мышечные сокращения.

Витамин С улучшает процессы восстановления и роста клеток мышц. Он участвует в формировании соединительной ткани, производстве коллагена, способствует выделению гормонов, например, анаболического гормона тестостерона.

Недостаток витамина А

Витамин А нормализует состояние слизистых оболочек легких и кожи, улучшает работу мочевыводящих путей и кишечника. Нехватка витамина А вызывает дерматит, увеличивает восприимчивость к болезням.

Ретинальная форма витамина А входит в состав зрительных рецепторов, которые находятся в сетчатке глаза. Ее нехватка приводит к резкому снижению зрительной адаптации к темноте, в простонародье получившее название «куриная» слепота.

Если организм испытывает дефицит витамина А длительное время, может развиться ксерофтальмия — состояние, при котором на склерах (белках глаза) появляется пятно пенистого вида (пятно Бито), происходит уплотнение роговицы и образование соединительной ткани. Ксерофтальмия может вести к необратимой слепоте.

Дефицитом витамина А называют то состояние, когда его уровень в крови снижается до 15 мкг в 100 мл (норма — от 20 до 50 мкг/мл). Он обусловлен в первую очередь нарушением способности кишечника всасывать жиры, в том числе жирорастворимые витамины.

Лечение предусматривает применение убойной дозы (до 20 раз больше нормы) в течение первых 3 дней. Далее в течение месяца употребление дозы, превышающей суточную в 3 раза. За этот промежуток времени, симптомы должны исчезнуть.

Недостаток витаминов группы В

Витамины группы B отвечают за работу нервной системы, наше настроение и самочувствие, а также за красоту нашей кожи и волос. Первым признаком нехватки витаминов группы В является покраснение и шелушение кожи, ощущение усталости и раздражительности.

Каждый из витаминов данной группы оказывает свое действие на организм и, соответственно, симптомы их нехватки также отличаются.

Дефицит витамина B1 (тиамина) способствует нарушению памяти, бессоннице, развитию неврозов, аритмии, может спровоцировать слабость, раздражительность, нервозность и расстройство пищеварения. Комплекс нарушений, вызванный нехваткой витамина В1, называется бери-бери.

От недостатка Витамина B2 (рибофлавин) страдает зрение и состояние кожи. Рибофлавин нейтрализует вредные воздействия токсичных веществ на органы и дыхательные пути, стимулирует работу печени.

Витамин B3 оказывает противоаллергическое действие, снижает вероятность спазмов конечностей и головного мозга. Признаками его нехватки выступают ощущение беспокойства и физическая заторможенность.

Витамин B5 (кальция пантотенат) участвует в обменных процессах организма, влияет на нормализацию гормонального уровня, предотвращает депрессии. Симптомы его нехватки: слабость, хронический стресс, частые депрессии.

Витамин B6 способствует выработке основных гормонов: мелатонина, серотонина и дофамина. Участвует в процессах переработки аминокислот, улучшает липидный обмен при атеросклерозе. Недостаток данного витамина приводит к снижению иммунитета и гормональным нарушениям, воспалению кожных покровов, образованию угревой сыпи и конъюнктивитов.

Нехватка Витамина B12 выражается в нарушении кровотока, повышению уровня холестерина и снижению гемоглобина и концентрации эритроцитов. Может также проявляться в ощущении сильной слабости, повышенной утомляемости, нарушениях зрения, вплоть до галлюцинаций.

Недостаток витамина C

Витамин С это антиоксидант, он участвует в формировании соединительных тканей, улучшает усвоение железа, способствует заживлению ран и ожогов. Его нехватка приводит к повышенной раздражительности, слабости, депрессии, снижению аппетита, подкожному кровоизлиянию и кровоточивости десен, истощению костей и опуханию суставов. То есть к развитию такого заболевания, как цинга.

Цингу можно вылечить употреблением большого количества витамина C, на протяжении одной недели. После дозу уменьшают и продолжают прием еще 1 месяц.

Недостаток витамина D

Дефицит витамина D обычно обусловлен недостаточным нахождением на солнце. Его симптомы: быстрая утомляемость, плохое самочувствие, долгое заживление переломов. Длительная нехватка витамина D способствует развитию остеопороза и рахита.

Недостаток витамина Е

Нехватка витамина Е приводит к нарушению координации движения и мышечным расстройствам. Часто возникает миопатия, при которой наблюдается ослабление мышц и мышечных тканей.

К признакам дефицита относится апатия и хроническая усталость, возникающая на фоне анемии. Происходит истончение сетчатки глаза, что ведет к ухудшению зрения.

Страдают волосы и кожный покров, появляются неглубокие морщины и пигментация. Могут появиться сбои в работе репродуктивной, иммунной и пищеварительной системах.

Витаминная недостаточность: как проявляется дефицит витаминов?

Витаминная недостаточность — это нарушение здоровья, связанное с дефицитом одного или нескольких витаминов (гиповитаминоз) или в связи с полном отсутствием витамина (авитаминоз) в организме.

Содержание:

Виды и причины витаминной недостаточности

Причиной любого гиповитаминоза в организме может послужить плохое усвоение этого витамина из продуктов питания.

Витаминную недостаточность можно разделить на две категории:

Первичная витаминная недостаточность

Первичная витаминная недостаточность возникает в результате низкого содержания витаминов в пище. Как правило, она возникает в результате несбалансированного питания и неправильного образа жизни.

Вторичная витаминная недостаточность

Вторичная витаминная недостаточность появляется в таких ситуациях:

• плохое усваивание витаминов в желудочно-кишечном тракте:
  • при хронических и острых заболеваниях этого тракта;
  • при инвазии гельминтами.
• повышенная утечка витаминов с мочой:
  • в следствии хронических и острых заболеваний почек и печени;
  • при длительном курсе лечения мочегонными средствами.
• разные заболевания (например: туберкулёз);
• курсы лечения лекарственными средствами.

В частности, существует больше риск поливитаминной недостаточности, чем дефицита только одного какого-нибудь витамина. Нехватка отдельных витаминов сопровождается по-разному, но при выяснении диагноза витаминной недостаточности, сначала выявляются признаки определённого гиповитаминоза.

Если группировать гиповитаминозы по категориям симптомов, можно обнаружить такие факты:

• витаминная недостаточность А, В₁₂, D, E, PP отмечается в таких случаях:
  • при исключения или малом потреблении в питании жиров и мяса (рыбы);
  • при заболеваниях печени;
  • при плохом пищеварении.
• витаминная недостаточность В₁₂, В₂, В₆, С, К обнаруживается в таких случаях:
  • при исключении из меню зелени, хлеба, овощей, фруктов;
  • при кишечном дисбактериозе.

Причинами гиповитаминозов могут послужить:

• инфекционные заболевания;
• диарея;
• интоксикации.

При витаминной недостаточности определённого витамина, замечаются нарушения функции разных органов или даже всего организма в целом.

Гиповитаминоз А

Характеризуется специфическими проявлениями на уровне эпителия (слизистые оболочки, роговицы, кожи).

Наблюдается большая потеря веса, а у детей даже задержка роста.

Очень большие изменения наблюдаются на уровне кожи:

• она шелушится;
• становится сухой;
• устанавливается фолликулярный гиперкератоз.

Ногти обретают сухость и тусклость.

• конъюнктивит;
• блефарит;
• ксерофтальмия (сухость роговицы).

Самым известным симптомом считается куриная слепота (гемералопия). Таким образом, больные теряют остроту зрения в сумерках, даже при том что днём видят без проблем.

Гиповитаминоз В₁

При незначительном недостатке тиамина, замечаются функциональные нарушения центральной нервной системы:

• раздражительность;
• бессонница;
• нервная истощаемость;
• утомляемость;
• проявления невроза.

Авитаминоз В₁ имеет те же симптомы, как и болезнь бери-бери.

Бери-Бери (авитаминоз В₁, алиментарный полиневрит) — болезнь связанное с недостатком в организме витаминов группы В, в частности В₁ (тиамина).

Главные расстройства при этом авитаминозе:

• полиневрит;
• отеки;
• нарушения сердечно-сосудистой системы.

В₁-авитаминоз (бери-бери) формируется при длительном употреблении пищи с недостатком витаминов В. В прошлом, из-за питания исключительно полированным рисом, в странах Южной и Восточной Азии, очень часто встречались гиповитаминозы В.

При алкоголизме, беременности, хронических и острых заболеваний тонкой кишки, возможны нарушения усваивания витаминов В.

Клиническая картина складывается из симптомов нарушения нервной системы (расстройства чувствительности, параличи стоп и кистей) и симптомов миокардиодистрофии, задержка натрия в организме и развитие отёков.

Бери-Бери бывает двух форм:

Болезнь по типу течения может быть острой и хронической, а по тяжести — легкой и злокачественной.

Лечение гиповитаминоза В₁

Лечение проводится в стационаре с помощью постельного режима и больших доз тиамина и других витаминов группы В.

Положительный эффект имеет пища с большим количеством белка.

Своевременно начатое лечение ведёт, в основном, к благоприятному прогнозу. А если не лечить вовремя болезнь, прогноз может быть очень плохой, даже может возникнуть смерть от сердечной недостаточности.

Во избегания гиповитаминоза, рекомендуются:

• сбалансированное питание,
• пища с высоким содержанием витаминов В, в частности В₁ (хлеб, бобы, крупы),
• витаминные препараты.

Рекомендуются уколы растворов тиамина при нарушении поглощения витамина В₁ в желудочно-кишечном тракте.

Гиповитаминоз В₂

Начальными симптомами считаются:

• трещины в углах рта;
• глоссит;
• хейлит;
• себорейный дерматит (на шее, лице, ушах).

При тяжелых формах, заметно проявляются:

• выпадение волос;
• мышечная слабость;
• поражения роговицы.

Гиповитаминоз В₆

Причинами гиповитаминоза В₆ могут послужить:

• хронические интоксикации;
• туберкулёз (из-за того что при лечении используется изониазид — антагонист пиридоксина),
• неправильное питание.

Длительная форма болезни встречается редко и проявляется дерматитом и акродинемией.

Грудные дети при В₆ недостаточности страдают поражениями нервной системы (чаще всего эпилептиформными припадками).

Гиповитаминоз В₁₂

Из-за нехватки цианокобаламина развиваются:

• злокачественная макроцитарная мегалобластическая анемия,
• нарушения кроветворной функции,
• неврит,
• глоссит,
• гастрит.

При характерной анемии гиповитаминоза В₁₂ обязательно надо исключить инвазии гельминтами (они потребляют большое количество цианокобаламина). Похожая анемия обнаруживается при нехватки фолиевой кислоты.

Гиповитаминоз С (Цинга)

Симптомы недостатка витамина С

Цинга или скорбут (от scorbutus) — один из опаснейших авитаминозов и гиповитаминозов.

Недостаток или полное отсутствие в организме аскорбиновой кислоты выражается:

• нарушением производства коллагена (приводит к снижению прочности сосудистых стенок);
• кровоизлияниями;
• нарушением структуры костей и хряща, а также ослаблением связи между ними.

Симптомы похожи с проявлением других форм витаминной недостаточности.

Первые симптомы замечаются через 1-3 месяца после прекращения потребления этого витамина. Если употреблять бедную в аскорбиновой кислоте пищу (гиповитаминоз С) — признаки цинги заметны через 4-6 месяцев.

При нехватки аскорбиновой кислоты в организме, наблюдаются:

• сонливость;
• болезненность икроножных мышц;
• вялость;
• общая слабость.

Хотя эти симптомы не специфичны, благодаря им можно узнать если человек страдает нехваткой аскорбиновой кислоты и если он питался продуктами не содержащие этот витамин.

Более характерным признакам цинги относятся:

• длительные поносы (из-за нарушений всасывания пищи);
• изменения десен (они проходит через специфические изменения, продуцируя кровоизлияния).

При жевании наблюдаются боль, и усиливается выделение слюны.

При тяжелой формы цинги, возрастает риск появления плохого запаха изо рта, а если есть и больные зубы, то и риск их выпадения.

Видны заметные изменения кожи:

• она становиться сухой;
• бывают кровоизлияния в кожу, ее свет становиться желтым-коричневым.

Тяжелые случаи цинги характеризуются обширными кровоизлияниями в подкожную клетчатку (в зоне ягодиц, бедер), конъюнктиву, в мускулатуре, в ткани вокруг суставов. Во время очень больших кровоизлияний, формируются видимые гематомы твердого характера. От этого больные продвигаются с затруднениями и имеют склонность согнуть ноги в колени.

Реже, но вполне возможны, обострения с кровоизлияниями во многие внутренние органы (легкие, почки, желудок, кишечник, перикард, плевра, глаза). Также при этих признаков, замечаются гематурия, рвота с примесями крови, кровохарканье.

Недостаток витамина С влияет негативно на секреторные и моторные функции кишечника и желудка. Не редко появляется анемия, увеличивается селезёнка и печень, снижается артериальное давление, замечается субфебрильная температура.

При поливитаминной недостаточности (включая витамина С) и инфекционных заболеваний, поражается сердце (заметны: глухие тоны, сердцебиение, одышка, ослабление сердечного толчка). Иногда возможны осложнения типа переломов костей.

Лечение гиповитаминоза С

Витаминные препараты

Лечение, при тяжелой формы болезни проводится стационарно, в случаях легкой формы — амбулаторно. Главное правило лечения состоит во включении в питании продуктов с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (овощи, ягоды, соки, фрукты), и конечно витаминных препаратов с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (при тяжелых случаях доза для взрослых: 300-600 мг/сут) до исчезновения главных симптомов, то есть кровоизлиянии (после 2-4 недели), потом надо уменьшить дозу до 100-200 в день. Для детей начальная доза витамина С — 100-300 мг в сутки.

Рутин

Хотя и говорим о нехватке аскорбиновой кислоты, рекомендуются поливитаминные препараты, которые обязательно должны содержать и витамин Р. Обязательно надо принимать рутин (по 30-40 мг 3-4 раза в день).

Полоскание рта

Для уменьшения риска инфицирования восполненных участков ротовой полости, рекомендуется полоскание рта:

• слабым раствором марганцовки (перманганата калия);
• масляными растворами токоферола и ретинола или перекиси водорода.

Железо и цианокобаламин

Если возникла анемия, следует потреблять препараты содержащие железо и цианокобаламин. Благоприятно воздействуют при наличии гематом, ванны, массаж и лечебная гимнастика. При вовремя начатом лечении, пациент выздоравливает без проблем, иначе возможно потеря зрения, тугоподвижность суставов, заболевание инфекционными заболеваниями и в финале смерь.

Профилактика цинги

Профилактика цинги в нашей стране проводится всякими информативными и обеспечивающими препаратами мероприятиями.

У нас ведётся производство аскорбиновой кислоты, некоторые продукты (молоко, сахар-рафинад) и готовые блюда для детей, больных, военных, рабочих предприятий обогащаются витаминами.
Но даже так, мы должны соблюдать индивидуальную профилактику, особенно зимою и ранней весной, когда в наши продукты мало аскорбиновой кислоты. Тогда, нужно употреблять отвар шиповника, фруктовые соки, овощи (можно консервированные), ягоды (можно замороженные).

При правильной обработки пищи, не возникает недостаток аскорбиновой кислоты в организме. Если вы едите мало фруктовых и овощных блюд, то тогда вы должны употреблять витаминные препараты и аскорбиновую кислоту, при этом соблюдая дозы (для детей: 30-75 мг в сутки, для взрослых: 50-120 мг в сутки).

ПРИЗНАКИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНОВ

Проблема недостаточности витаминов
Под витаминной недостаточностью понимают состояние, обусловленное сниженной обеспеченностью организма тем или иным витамином, что может быть связано либо с недостаточным их поступлением с пищей, либо с комплексом эндогенных (внутренних) и экзогенных (внешних) причин. Глубина дефицита витаминов бывает разная и приводит к самым разным последствиям.

Выделяют:
Субнормальную обеспеченность витаминами, которая представляет собой доклиническую стадию дефицита. Эта стадия сопровождается, как правило, неглубокими нарушениями некоторых функций организма, в которых участвует данный витамин. Имеются определенные внешние признаки витаминной недостаточности (кожа, волосы, нарушения функции желудочно-кишечного тракта).

Гиповитаминоз — достаточно глубокое снижение содержания витаминов в организме, которое сопровождается целым рядом малоспецифических и не резко выраженных клинических симптомов (снижение работоспособности, быстрая утомляемость). При этом состоянии в организме развивается целый ряд патологических процессов, которые могут не иметь четко выраженных клинических проявлений.

Авитаминоз характеризует состояние глубокого дефицита витаминов, что вызывает болезнь, имеющую четкую симптоматику и ярко выраженные клинические проявления.

Следует учитывать, что витамины являются универсальными регуляторами процессов обмена веществ в организме, многие из них работают в каждой клетке. По этому дефицит витаминов всегда вызывает системные нарушения в самых разных органах, вызывая сбои в работе многих систем организма. Кроме того, когда возникает витаминная недостаточность, то она обычно касается не одного, а нескольких или многих витаминов, что еще сильнее дезорганизует обменные процессы и еще больше усугубляет общее состояние организма.

Не будем подробно рассматривать первичные — внешние причины недостаточности витаминов, которые обычно связаны с неполноценным или несбалансированным питанием. Отметим, что первичный дефицит витаминов — явление объективное и обусловлено тем, что обычный характерный для жителей большинства стран мира рацион, содержащий около 2000 — 2500 ккал изначально дефицитен по большинству витаминов на 20-30%. Попытки сбалансировать и оптимизировать этот рацион традиционными продуктами питания малоэффективны и не позволяют полностью решить проблему дефицита витаминов.

Основными первичными причинами дефицита витаминов являются

1. Недостаточное по объему питание

2. Некачественное, несбалансированное питание, со сниженным содержанием витаминов

3. Религиозные запреты, пост, вегетарианство

4. Потери витаминов при кулинарной обработке и хранении продуктов питания

5. Экстремальные природно-климатические и производственые условия — низкая обеспеченность и повышенный расход витаминов

Однако гораздо более важными являются вторичные — эндогенные причины дефицита витаминов. Какие же это причины?

1. Нарушение всасывания витаминов вследствие нарушения функций пищеварительной системы

2. Нарушение функции печени, которая играет важную роль в обмене витаминов

3. Нарушение утилизации витаминов в организме

4. Повышенное выведение витаминов с мочой и калом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, атакже при приеме диуретиков и слабительных

5. Нарушение бактериального синтеза витаминов в кишечнике при дисбактериозах

6. Глистные инвазии

7. Применение антибактериальных препаратов, нарушающих микробиоценоз кишечника

8. Прием лекарственных препаратов, нарушающих обмен веществ и метаболизм витаминов

9. Наследственные нарушения метаболизма

10. Увеличенная потеря и повышенная потребность в витаминах, связанная с болезнью, повышенной физической активностью, стрессом

11. Период интенсивного роста, беременность, лактация

12. Пожилой возраст

13. Оперативное вмешательство

14. Полное парентеральное питание

15. Гемодиализ

Частота и глубина гиповитаминозов

В России, также как и в других странах мира, гиповитаминозы встречаются повсеместно и мало зависят от качества питания. Гиповитаминозы — явление объективное. Частота случаев и глубина дефицита витаминов в организме человека естественно различается в зависимости от региона проживания, времени года, характера питания, культуры и доходов семьи. Но вне зависимости от этих факторов средние цифры, характеризующие случаи дефицита витаминов очень высоки:

недостаток витамина С охватывает от 40 до 100 % людей,

недостаток тиамина, рибофлавина, пиридоксина и фолиевой кислоты охватывает от 40 до 80 % людей

недостаток в питании каротиноидов проявляется у 20-70% людей.

Еще более высоки цифры частоты субнормального дефицита витаминов. Но есть еще понятие «глубина гиповитаминоза», которая может не совпадать с его частотой.

Признаки недостаточности витаминов можно определить различными способами:

1. Расчет потребности — расчет фактического питания
2. Оценка клинического состояния — внешние признаки
3. Биохимические и физиологические методы — анализы и тесты

В повседневной жизни целесообразно использовать клиническую оценку недостаточности витаминов, используя внешние проявления такой недостаточности, которые так или иначе «выходят на поверхность» и проявляются в поведении человека, состоянии его кожи, волос, глаз, желудочно-кишечного тракта и других клинических симптомах.
Внешние проявления недостаточности витаминов

НЕДОСТАТОК А
ГЛАЗА — сухость конъюнктивы, ксероз роговицы, бляшки Бито, вплоть до изъязвления и расплавления роговицы (кератомаляция), блефарит, кератит, нарушение сумеречного зрения (куриная слепота), слепота (в тяжелых случаях)

КОЖА — бледность, сухость, огрубевание и шелушение кожи, фолликулярный гиперкератоз на плечах, ягодицах, разгибательных поверхностях конечностей, угревая сыпь, предрасположенность к гнойным заболеваниям кожи (пиодермия, фурункулез), ломкость и поперечная исчерченность ногтей, атрофия сальных и потовых желез

ВОЛОСЫ — сухость, тусклость и ломкость волос

СЛИЗИСТЫЕ — метаплазия эпителия дыхательных, мочевых и половых путей (склонность к пиелитам, циститам), склонность к ринитам, ларинготрахеитам, бронхитам, пневмониям

ЖКТ — стоматит, эрозии, гипоацидный синдром, склонность к гастритам и колитам, диарейный синдром

Замедление физического развития, нарушение интеллекта

Высокая восприимчивость к инфекциям

НЕДОСТАТОК D
Нарушение обмена Са и Р, минерализации костной ткани (остеомаляция), судороги

У детей — нарушение психомоторного развития, повышенная раздражительность, двигательное беспокойство, потливость, нарушение сна, задержка развития зубов и закрытия родничка, мышечная гипотония, слабость, увеличение размеров печени и селезенки, наклонность к заболеваниям верхних дыхательных путей

ПРИ ГЛУБОКОМ ДЕФИЦИТЕ — спазмофилия, деформация костей позвоночника (сколиоз, кифоз), ребер (воронкообразная грудь), головы («лоб Сократа»), нижних конечностей (искривление ног), рахит У взрослых — тянущие боли в мышцах и нижних конечностях, крошащиеся зубы, ломкость ногтей

НЕДОСТАТОК Е
У новорожденных — гемолитическая анемия, мышечная гипотония, дистрофия, мышечная слабость, склонность к геморрагиям

У взрослых — мышечная гипотония, слабость, дистрофия, склонность к геморрагиям, Ранние формы склеродермии

МЫШЦЫ — (дегенеративные изменения мышц) мышечная слабость, изменение походки, парезы глазодвигательных мышц, поражение миокарда

Нарушение репродуктивной функции (сперматогенеза, овогенеза, развития плаценты), выкидыши, бесплодие

Повышение проницаемости и ломкости капилляров

НЕДОСТАТОК К
КРОВЬ — Геморрагический синдром, увеличение времени свертывания, снижение протромбина

У новорожденных — геморрагический диатез, кровотечение изо рта, носа, мочевых путей, желудочно-кишечные кровотечения, внутрикожные кровоизлияния

У взрослых — кровоточивость десен, кровь из носа, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния, ломкость костей

НЕДОСТАТОК В1
ПОВЕДЕНИЕ — утомляемость, апатия, раздражительность, депрессия, сонливость, нарушение концентрации внимания и памяти, нарушение сна

КОЖА — синюшность кожи, «мраморная» кожа (расширение подкожных вен), холодные конечности

ЖКТ — снижение аппетита, тошнота, боли в животе, отрыжка (срыгивания), рвота, запоры, снижение тонуса кишечника

МЫШЦЫ — утомляемость при ходьбе, боли в ногах, болезненность икроножных мыши при надавливании, мышечная слабость, ощущение мурашек

НЕВРОЛОГИЯ — сердцебиение (тахикардия), боли в области сердца (кардиалгия), парестезии и гиперстезии, синдром Корсакова (расстройство памяти на текущие события, ориентация на место и но времени), энцефалопатия Вернике (нарушение психики, расстройства координации, глазодвигательные расстройства)

ПРИ ГЛУБОКОМ ДЕФИЦИТЕ — периферические полиневриты (нарушение чувствительности, рефлексов, двигательные нарушения), утрата сухожильных рефлексов, отеки, сердечная недостаточность, парезы, параличи

НЕДОСТАТОК В2
КОЖА — шелушение кожи лица, себорейный дерматит носогубных складок, ушных раковин, трещины кожи

ЖКТ — сухость и синюшность губ, вертикальные трещины и рубцы на губах, трещины и желтоватые корочки в углах рта (ангулярный стоматит), образование язвочек — заед, сухой ярко красный язык, атрофия сосочков языка, «лакированный» язык (глоссит), десквамация эпителия (хейлит) ГЛАЗА — нарушение остроты и сумеречного зрения, восприятия цветов (цветового зрения), ощущение жжения в глазах, слезотечение, светобоязнь, конъюктивит, блефарит, кератит

НЕВРОЛОГИЯ — бессонница, атаксия, судороги.

Нарушение роста у детей

ПРИ ГЛУБОКОМ ДЕФИЦИТЕ — поражение эпителия рта и половых органов (орогенитальный синдром), нервно-мышечные расстройства (мышечная слабость, гиперкинез, жгучие боли в ногах)

НЕДОСТАТОК В5
КОЖА — дерматит, поседение, выпадение полос

МЫШЦЫ — вялость, покалывание в руках и ногах (как будто их «отсидели»), онемение пальцев ног, жжение стоп

ЖКТ — нарушение функции Угнетение функций надпочечников

НЕДОСТАТОК В6
ПОВЕДЕНИЕ — общая слабость, утомляемость, раздражительность, беспокойство, подавленность, депрессия

КОЖА — сухой себорейный дерматит, шелушение в области носогубных складок и лба, кожные высыпания, экзема, себорея и угри у подростков

НЕВРОЛОГИЯ — спастические параличи и судороги, судороги у детей до 2 лет, периферический неврит, жжение в стопах

ЖКТ — снижение аппетита, тошнота, рвота, гингивит, стоматит, хейлоз

СЛИЗИСТЫЕ — глоссит, некротическая ангина, кровотечения то рта и полости носа

У детей раннего возраста — задержка роста, желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, эпилептоидные судороги, микроцитарная анемия

НЕДОСТАТОК Ниацин
ПОВЕДЕНИЕ — общая слабость, головокружение, неврастенический синдром (раздражительность, бессонница, подавленность, заторможенность)

КОЖА — повышенная чувствительность к солнцу, шершавость кожи, шелушение, кожные высыпания, гиперкератоз, чрезмерная коричневая пигментация, эритема на тыльной части кистей рук и шее

ЖКТ — сухость и бледность губ, стоматит, обложенный, отечный, ярко-красный, болезненный с трещинами бороздчатый или сухой язык (глоссит), слюнотечение, диарейный синдром без слизи, чередующийся с запорами, гипоацидный синдром

НЕВРОЛОГИЯ — нервно-мышечные боли, нарушение чувствительности (чувствительность к горячему), оцепенение, повышение сухожильных и появление патологических рефлексов

ПРИ ГЛУБОКОМ ДЕФИЦИТЕ — судороги, атаксия, психозы (с галлюцинациями и депрессией), слабоумие

НЕДОСТАТОК Фолат
ЖКТ — глоссит, диарейный синдром (стеаторея), запоры, ахлоргидрия

Макроцитарная мегалобластическая анемия, лейкопения, тромбоцитопения, появление в крови гиперсегментированных форм лейкоцитов

Нарушение роста, задержка умственного развития у детей

НЕДОСТАТОК В12
ПОВЕДЕНИЕ — раздражительность утомляемость

КОЖА — выпадение волос

ЖКТ — снижение аппетита, глоссит, гингивит, ахлоргидрия, нарушение моторики кишечника — диарейный синдром

НЕВРОЛОГИЯ — парестезия, нарушение походки и способности передвигаться, нарушение функций тазовых органов, параличи

Мегалобластическая гиперхромная макроцитарная анемия, лейкопения тромбоцитопения, субфебрильная температура

НЕДОСТАТОК С
ПОВЕДЕНИЕ — повышенная утомляемость, снижение работоспособности, раздражительность, вялость КОЖА — бледность и сухость кожи, холодная кожа, ороговение волосяных фолликулов с точечными кровоизлияниями на коже предплечий ягодиц и голеней

ЖКТ — снижение аппетита, рыхлость, синюшность и набухание десен кровоточивость десен при чистке зубов, красная кайма у шейки зубов

СОСУДЫ — склонность к возникновению синяков (ломкость капилляров), цианоз губ, носа, ушей

Частые и длительные респираторные инфекции, боли в подошвах, слабость в ногах, появление эритроцитов в осадке мочи

НЕДОСТАТОК Н
ПОВЕДЕНИЕ — депрессия, беспокойство, апатия

КОЖА — бледность, сухость, чешуйчатость и шелушение кожи (себорея), дерматит, выпадение волос

ЖКТ — потеря аппетита, тошнота, рвота

НЕВРОЛОГИЯ — сонливость, гиперестезии, галлюцинации, атаксия

Источники:

http://www.stylefitness.ru/nedostatok-vitaminov-sereznaya-ugroza-zdorovyu.html
http://www.net-bolezniam.ru/vitaminnaja-nedostatochnost-kak-projavljaetsja-deficit-vitaminov/67/
http://www.baby.ru/blogs/post/346783153-108300251/