Яблочный уксус для похудения: что говорят эксперты
Лайфхаки для похудения из интернета — то, к чему стоит обращаться с осторожностью. Просто потому, что если советы вам дает не профессиональный диетолог, а человек, которому «удалось за месяц сбросить 10 килограммов», то последствия для организма могут быть необратимыми. Истории о том, что яблочный уксус в рационе помогает худеть быстро и безболезненно, стали диетическими легендами. Но работает ли этот способ на самом деле? Давайте разбираться.
«Многое из того, что мы слышим о яблочном уксусе, это маркетинг, — говорит CNN диетолог Лиза Драйер (Lisa Drayer). — Помню, что лет 15 назад была популярна диета на основе яблочного уксуса. Но если присмотреться к ней, можно увидеть, что к уксусу там прилагалось низкокалорийное меню, так что совсем неудивительно, что люди, которые следовали ей, заметно худели».
Почему диеты с уксусом не работают
Большая часть исследований, свидетельствующих о том, что яблочный уксус помогает в потере веса, проводилась на лабораторных животных — крысах и мышах. Результаты раз за разом подтверждали, что уксусная кислота, основной компонент яблочного уксуса, может подавлять накопление жира в организме и справляться с метаболическими нарушениями у более толстых грызунов. Исследований же, проводившихся на людях, было не так много, но все они показывали, что яблочный уксус способствует насыщению и заставляет нас потреблять меньше калорий в течение дня.
Впрочем, здесь есть уточнения. В 2005 году ученые установили, что калорийность рациона действительно снижалась, а чувство сытости действительно длилось дольше, но только в том случае, когда разведенный в воде уксус потреблялся вместе с хлебом. В ходе другого исследования, проведенного в 2013 году, снижение аппетита при приеме яблочного уксуса было связано с чувством тошноты, которое он вызывал. Таким образом, присвоение яблочному уксусу звания продукта, который естественным образом справляется с голодом, было бы неправомерным.
Наиболее часто цитируемое исследование, подтверждающее связь яблочного уксуса с потерей веса, было проведено в 2009 году в Японии при участии 175 человек в возрасте от 25 до 60 лет с диагнозом ожирение. Но здесь важно иметь в виду то, что люди были выбраны с ИМТ от 25 до 30 (японский стандарт ожирения), тогда как в большинстве стран ожирение диагностируют лишь у тех, чей ИМТ больше 30.
В ходе исследования — которое, к слову, длилось 12 недель — участники группы потребляли столовую ложку уксуса, две столовые ложки уксуса или плацебо каждый день. В результате те, кто потреблял только одну ложку, имели более низкий вес, более низкий ИМТ, меньшее количество висцерального жира, меньший объем талии и более низкий уровень триглицеридов, чем группа плацебо.
Звучит здорово, не правда ли? Но давайте присмотримся к количеству потерянного веса. «Всего лишь 2-3 килограмма за три месяца. Многие здоровые диеты дают гораздо более впечатляющий результат», — комментирует Лиза Драйер. С ней соглашается диетолог Кэрол Джонстон (Carol Johnston), которая изучает влияние уксусной кислоты на уровень глюкозы в крови с 2004 года. «На самом деле, большинство людей, которые сидят на диете 12 недель, вряд ли будут счастливы, если потеряют только пару килограммов», — добавляет она.
Чем полезен яблочный уксус
Все, о чем говорилось выше, не означает, что навсегда должны забыть о существовании яблочного уксуса. Да, он не очень-то помогает в процессе избавления от лишних килограммов (спорт и баланс БЖУ в рационе, будем откровенны, принесут вам больше пользы), зато может держать под контролем уровень сахара в крови.
«Уксус оказывал влияние на сахар во всех группах, но самое значительное — на предиабетическую группу, — говорит Кэрол Джонстон в интервью CNN. — У предиабетиков все было очень хорошо, поскольку сахар снижался до нормы и оставался там. Возможно, именно таким людям потребление яблочного уксуса может принести наибольшую пользу».
По словам эксперта, это может происходить потому, что уксусная кислота мешает ферментам, разрушающим молекулы крахмала, так что, вероятнее всего, работать это будет лишь при сочетании уксуса с крахмалистой пищей. «Если мои пациенты едят крахмал и добавляют уксус, то глюкоза идет вниз, но если они, например, пьют сладкую воду и добавляют уксус, то ничего не происходит», — резюмирует Джонстон.
К счастью, такой ответ может быть вызван любым видом уксуса, не обязательно яблочным. Поэтому смело используйте красный уксус, белый уксус, бальзамический уксус и даже разведенную уксусную кислоту для приготовления любимых блюд, если в них присутствуют крахмалистые овощи (картофель, бобовые, кукуруза, свекла, тыква, цветная капуста).
Диетолог также предполагает, что блокирование поглощения крахмала может помочь с потерей веса, так как крахмалы обычно вызывают всплеск сахара в крови и, как следствие, стимулируют аппетит. Но Джонстон добавляет, что для подтверждения причинно-следственных связей между уксусом и потерей веса, и особенно — между уксусом и диабетом или сердечно-сосудистыми рисками, требуется гораздо больше масштабных научных исследований.
Яблочный уксус для похудения – польза и вред
Диета на яблочном уксусе — план питания, который включает в себя простое добавление нескольких ложек яблочного уксуса в свой ежедневный рацион. Звучит не очень. Как и множество диет, которые давно исчезли в безызвестности. Тем не менее, яблочный уксус для похудения, польза и вред которого достаточно глубоко изучены, на самом деле является мощным ингредиентом. Он на протяжении веков ценился за лечебные свойства. Исследования показывают, что он действительно может способствовать повышению метаболизма, сжиганию жира и поддержанию сытости, способствуя длительной потере веса.
Итак, как использовать яблочный уксус для похудения, польза и вред данного ингредиента для здоровья – рассмотрим научные факты.
Что такое диета на яблочном уксусе
Учитывая множество положительных отзывов о диете на яблочном уксусе, вы можете задаться вопросом, чем вызвана такая популярность этой диеты и как она может повлиять на ваше здоровье.
Яблочный уксус является ключевым компонентом этой диеты для похудения. Яблочный уксус — это разновидность уксуса, изготовленного из яблочного сидра, который подвергся ферментации, в результате чего получается конечный продукт с меньшим содержанием калорий и сахара, а также с добавлением пробиотиков, стимулирующих кишечник, и полезных ферментов.
Существует несколько различных версий диеты на яблочном уксусе для похудения, но обычно это очень простая концепция, которая включает в себя употребление 1-2 столовых ложек яблочного уксуса перед или с каждым приемом пищи. Это не только позволяет вам дольше чувствовать себя сытой, но некоторые также утверждают, что это может повысить метаболизм, ускорить сжигание жира и поддерживать стабильный уровень сахара в крови, чтобы свести к минимуму чувство голода.
Существуют и другие варианты употребления яблочного уксуса для похудения, имеющие свои пользу и вред. Например, некоторые предлагают придерживаться диеты из яблочного уксуса с гарцинией камбоджийской, тропическим видом растения, которое имеет способность снижать аппетит и предотвращать увеличение веса (1).
Есть также вариант использовать яблочный уксус вместе с медом. Действует это так – вы готовите напиток с ложкой каждого из ингредиентов и употребляете перед едой. Иногда дополнительно добавляются специи или сок алоэ, чтобы добавить детокс-эффект.
Почему яблочный уксус работает для похудения – польза и преимущества
Рассмотрим доказанные полезные свойства яблочного уксуса для избавления от избыточного веса.
1. Увеличивает сытость
Женщины часто используют яблочный уксус для похудения благодаря его мощному влиянию на чувство сытости и аппетит. Одно исследование, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition, показало, что употребление яблочного уксуса с белым хлебом не только снижает уровень сахара в крови, но и повышает чувство сытости (2).
Другое исследование, проведенное в Университете штата Аризона, показало, что употребление уксуса во время еды снижает потребление калорий на 200–275 калорий в течение всего дня, что может быть невероятно полезным для снижения веса.
Статьи по теме:
2. Повышает сжигание жира
В сочетании со здоровой диетой и регулярными физическими упражнениями, нет сомнений в том, что яблочный уксус для похудения приносит пользу, способствуя снижению веса и увеличению сжигания жира. Животные модели показывают, что уксусная кислота, одно из основных соединений, содержащихся в яблочном уксусе, может помочь блокировать накопление жира в организме, изменяя некоторые специфические гены и белки, участвующие в накоплении жира.
Аналогичным образом, исследование, проведенное в Айти, Япония, показало, что употребление 15–30 миллилитров уксуса каждый день приводит к значительному сокращению жира на животе, массы тела и окружности талии по сравнению с контрольной группой (3).
3. Стабилизирует уровень сахара в крови
Одним из отличительных признаков низкого уровня сахара в крови является увеличение голода и тяги к еде. Когда уровень сахара в крови начинает падать, могут начаться симптомы гипогликемии, такие как голод, усталость и слабость.
К счастью, употребление яблочного уксуса для похудения несет много пользы и мало вреда. Этот напиток может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, чтобы предотвратить внезапные всплески и сбои. Одно исследование показало, что употребление яблочного уксуса помогает снизить уровень сахара в крови после еды на 31%. Также было показано, что он улучшает чувствительность к инсулину, что позволяет вашему телу более эффективно использовать инсулин для оптимизации контроля сахара в крови (4).
4. Увеличивает метаболизм
Помимо снижения аппетита и потребления пищи, яблочный уксус может также способствовать снижению веса, увеличивая ваш метаболизм и увеличивая количество калорий, которые ваш организм сжигает каждый день.
Например, исследование на животных, показало, что определенные соединения в яблочном уксусе были эффективны при активации АМРК, типа фермента, участвующего в обмене веществ и уровне энергии (5).
Как пить яблочный уксус для похудения
Существует несколько вариантов диеты на яблочном уксусе. Обычно она включает в себя употребление небольшого количества яблочного уксуса перед каждым приемом пищи.
Так сколько яблочного уксуса для похудения принесет пользу, а не вред? Большинство диетологов рекомендует пить 1-2 столовые ложки, разбавленные водой перед каждым приемом пищи. Однако лучше начинать с более низкой дозы и постепенно увеличивать, чтобы улучшать переносимость.
В дополнение к потере веса добавление нескольких порций яблочного уксуса в свой ежедневный рацион может также помочь улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление и предотвратить симптомы кислотного рефлюкса.
Для употребления выбирайте только качественный яблочный уксус. Обращайте внимание на наличие осадка. Если он есть в бутылке, это говорит о том, что продукт хороший.
Примеры хорошего уксуса
Да, яблочный уксус можно купить в продуктовом магазине. Но для лечебных целей мы все рекомендуем вам покупать его в специализированных магазинах, например на iherb.com.
Рецепт напитка с яблочным уксусом
Если вы не любите пить яблочный уксус, есть много различных вариантов рецептов напитков с яблочным уксусом, которые вы можете попробовать. Как правило, они включают в себя смешивание уксуса с небольшим количеством воды, сока и смеси трав и специй, чтобы улучшить как конечный продукт, так и его вкус и пользу для здоровья.
Для тех, кто только начинает, попробуйте наш простой детокс-напиток, который готовится из яблочного уксуса, лимонного сока и горячей воды, а также имбиря, корицы, кайенского перца и сырого меда. Все эти соединения содержат мощные лекарственные свойства, которые работают вместе, чтобы поддерживать лучшее здоровье.
Другие способы использования яблочного уксуса
Есть много других возможных вариантов употребления яблочного уксуса.
Например, яблочный уксус можно использовать для приготовления соусов, маринадов и заправок для салатов, которыми можно наслаждаться как часть здоровой, хорошо сбалансированной диеты.
Таблетки с яблочным уксусом также доступны в качестве быстрого и удобного варианта. Тем не менее, исследования ограничены эффектами капсул яблочного уксуса для похудения, польза и вред которых пока до конца не изучен.
Помимо потери веса, яблочный уксус может даже работать, чтобы:
- Отбелить зубы
- Убивать насекомых и блох
- Увеличить циркуляцию
- Лечить бородавки
- Укрепить здоровье кожи
- Облегчить солнечные ожоги
Потенциальный вред яблочного уксуса для похудения
Пользу яблочного уксуса мы рассмотрели. Каковы побочные эффекты употребления этого продукта? И можно ли вы пить яблочный уксус каждый день?
Из-за его высокой кислотности, потенциальный вред яблочного уксуса включает эрозию зубной эмали и жжение в горле, особенно если вы употребляете его в больших количествах. Чтобы снизить риск неблагоприятных побочных эффектов, важно придерживаться умеренного потребления и всегда разбавлять яблочный уксус водой перед употреблением. Как правило, каждую столовую ложку следует смешать с примерно одной чашкой воды.
Для некоторых людей употребление яблочного уксуса может вызвать такие негативные симптомы, как тошнота или проблемы с пищеварением, особенно при первом применении. Обязательно начните с низкой дозы и постепенно повышайте свой уровень, чтобы оценить свою переносимость.
Яблочный уксус для похудения может нанести вред, а не пользу тем людям, кто принимает лекарства от диабета, поскольку он может снизить уровень сахара в крови и повлиять на эффекты от лекарств. Если вы заметили какие-либо негативные побочные эффекты или у вас есть какие-либо проблемы, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы определить оптимальный курс лечения для вас.
Наконец, имейте в виду, что диета на яблочном уксусе вряд ли будет эффективной, если она не сочетается с питательной, всесторонней диетой и здоровым образом жизни. Хотя уксус может помочь улучшить результаты, его не следует рассматривать как быстрое решение проблемы потери веса само по себе.
Польза и вред яблочного уксуса для похудения
У современных девушек в запасе есть тысячи способов похудеть. Причем чаще всего в ход идет не правильное питание, а чудодейственные продукты, о которых пишут в интернете и рассказывают по телевидению: активированный уголь, вода с лимоном, имбирь. Недавно активно стали пропагандировать яблочный уксус для похудения. Расскажем, действует ли это средство на лишний вес, в чем его вред и польза.
Яблочный уксус для похудения: польза
Яблочный укус получается в результате натурального брожения яблок. Таким образом в его составе сохраняются полезные витамины и вещества, а также натуральная кислота.
Яблочный продукт не настолько концентрированный и неприятный, как обыкновенный столовый уксус, и намного полезнее своего «соперника».
Яблочный уксус пьют для похудения. Полезные свойства продукта заключаются в том, что он:
- налаживает работу ЖКТ;
- подавляет аппетит;
- уменьшает тягу к сладкому;
- участвует в расщеплении жиров и углеводов;
- удаляет из организма вредные вещества;
- обладает антиоксидантными свойствами.
Помимо этого, яблочный уксус положительно влияет на состояние кожи, уничтожает грибковые бактерии и повышает работоспособность человека.
Фото: Я и Фитнес
Яблочный уксус, лечение которым пропагандируют некоторые врачи, помогает бороться с кожными заболеваниями, запорами, болезнями щитовидки. Полезно и наружное влияние продукта: с его помощью избавляются от целлюлита, артрита, варикоза.
Говорят, что яблочный уксус, применение которого стало популярным сейчас, использовали для похудения в древние времена. Так, царица Клеопатра могла есть все что угодно и не толстеть, поскольку регулярно употребляла уксус из яблок. Правда ли это? Ответ на этот вопрос уже не узнаем.
Если надумали пить уксус для похудения, сделайте его самостоятельно, ведь магазинный продукт трудно назвать полезным.
Для укуса возьмите 2 кг свежих яблок, 100 г сахарного песка, 4 л воды и 20 г натуральных дрожжей.
Делайте уксус так:
- Нарежьте яблоки или натрите на крупной терке. Не мойте!
- Залейте теплой водой.
- Добавьте сахарный песок.
- Через полчаса добавьте дрожжи.
- Оставьте кастрюлю в сухом теплом месте.
Уксус будет бродить 2 недели. В первые 10 дней регулярно перемешивайте содержимое. Затем отцедите жидкость, перелейте в банку, накройте марлей и настаивайте 2 месяца в темном месте. Потом жидкость перелейте в другую тару и храните в холодильнике.
Существует множество рецептов укуса. Некоторые делают его из яблочного сока или добавляют, вместо сахара, мед.
Для похудения выбирайте любой рецепт, который пришелся по душе. Однако помните о натуральности продукта.
Как принимать уксус из яблок? Схема простая: столовую ложку средства растворите в 300 мл прохладной воды. Пейте за полчаса до еды три раза в день.
Если хотите усилить эффект, принимайте уксус натощак и перед сном.
Однако спешим огорчить любителей быстрого похудения: без изменения питания результат будет практически незаметным. Поэтому откажитесь от вредной и сладкой пищи. А также найдите место для физической активности.
Вредно ли пить яблочный уксус для похудения
С пользой яблочного уксуса для борьбы с лишним весом разобрались. А не навредит ли он организму?
Чаще всего яблочный продукт может навредить в двух случаях:
- если будете пить его в чистом виде;
- если есть противопоказания к применению.
Никогда не употребляйте уксус неразбавленным в надежде, что быстрее похудеете. Применение такого напитка не поможет избавиться от лишнего жира, а принесет множество проблем.
Что будет, если выпить уксус в чистом виде? Скорее всего, получите ожоги слизистых, язву и другие проблемы со здоровьем. Не рискуйте — точно следуйте проверенным пропорциям яблочного уксуса и воды.
Если начали принимать продукт для похудения и почувствовали себя плохо, появились любые негативные реакции — срочно прекращайте прием уксусной воды.
Перед употреблением продукта посоветуйтесь с врачом. Возможно, он расскажет о ваших индивидуальных противопоказаниях.
Ни один продукт не оказывает на тело человека одинаковое действие. Так происходит и с яблочным уксусом. Применять средство для похудения могут не все.
Откажитесь от употребления продукта, если у вас:
- аллергия на яблоки, кислоту или другие компоненты уксуса;
- любые заболевания ЖКТ;
- повышенная кислотность в желудке;
- гепатит;
- диабет.
Также не стоит пить яблочный уксус, если принимаете какие-либо лекарственные препараты.
Чтобы применение напитка пошло исключительно на пользу, придерживайтесь таких рекомендаций:
- Пейте уксус с водой через соломинку, а после употребления тщательно прополощите рот. Если этого не делать, пострадает зубная эмаль.
- Не принимайте продукт больше 10 дней. Обязательно делайте перерыв.
- Употребляйте больше фруктов и овощей.
- Не увеличивайте дозу уксуса и не принимайте напиток чаще, чем три раза в день. Строго придерживайтесь схемы, описанной выше.
- Пейте много чистой воды и зеленого чая.
- Худейте медленно.
- Не сидите на диетах, а придерживайтесь правильного питания.
Пить или не пить яблочный укус — решать только вам. Помните, что употребление напитка может навредить здоровью, даже если до этого у вас не было никаких противопоказаний.
Худеющие на яблочном уксусе часто страдают от проблем с пищеварением и желудком. Поэтому диетологи рекомендуют не пить уксус, а заправлять им салаты вместо масла.
Вы узнали все о пользе и вреде укуса для похудения. Расставьте приоритеты и принимайте средство с умом без ущерба для здоровья.
Источники:
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/yablochnyj-uksus-dlya-pohudeniya-chto-govoryat-eksperty/
http://blisswoman.ru/zdorove/yablochnyj-uksus-dlya-pohudeniya-polza-i-vred/
http://www.nur.kz/1751080-ablocnyj-uksus-dla-pohudenia-polza-i-vred.html